Entre sus tareas se incluyen:

• supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano;
• elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica;
• elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales;
• controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética;
• promover la salud de las personas y la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.