Los joyeros, orfebres y plateros diseñan, fabrican, ajustan, reparan o tasan objetos de joyería, ceremoniales o religiosos, oro, plata, otros metales preciosos o gemas. Cortan, tallan, pulen y engastan piedras preciosas y semipreciosas, incluidos gemas y diamantes, y graban inscripciones y motivos decorativos en joyas y objetos de metales preciosos. Tallan y pulen diamantes para usos industriales.

Entre sus tareas se incluyen:

• tallar, pulir y dar acabado a joyas destinadas a instrumentos de precisión como compases y cronómetros;
• examinar superficies y estructuras internas de gemas, utilizando polariscopios, refractómetros, microscopios y otros instrumentos ópticos, para diferenciar entre piedras, identificar especímenes raros o detectar fallos, defectos o peculiaridades que afecten al valor de la gema;
• reparar, modificar de forma y modernizar joyas o productos de metales preciosos antiguos siguiendo diseños o instrucciones;
• cortar diseños en moldes u otros materiales que se utilizarán como modelos en la fabricación de productos de metal y joyería;
• moldear, fundir o colar a mano objetos de joyería y otros productos de metales no ferrosos;
• confeccionar nuevos diseños de joyas y modificar diseños ya existentes, utilizando ordenadores en caso necesario;
• modificar monturas para ajustarlas o para reponer las joyas;
• confeccionar enteramente joyas como sortijas, collares, pulseras, broches y brazaletes a partir de materiales como oro, plata, platino y piedras preciosas o semipreciosas;
• tallar y pulir gemas y engastarlas en objetos de joyería;
• grabar inscripciones y motivos decorativos en joyas y objetos de metales preciosos;
• inspeccionar productos montados o acabados para verificar el cumplimiento de las especificaciones, utilizando lentes de aumento o instrumentos de medida de precisión.