Los cocineros asalariados planifican, organizan, preparan y cocinan alimentos, de acuerdo con recetas y bajo la supervisión de los jefes de cocina. Trabajan como asalariados en hoteles, restaurantes y otros establecimientos públicos donde se sirven comidas, y en buques, trenes y casas particulares.

Entre sus tareas se incluyen:

• confeccionar menús y preparar y cocinar alimentos;
• planificar, supervisar y coordinar el trabajo de los pinches de cocina;
• comprobar la calidad de los alimentos;
• pesar, medir y mezclar los ingredientes de acuerdo con las recetas y con su criterio personal;
• regular la temperatura de los hornos, parrillas, tostaderos y otros aparatos y utensilios de cocina, e inspeccionar y limpiar la cocina, los aparatos y utensilios de cocina y las zonas de servicio para garantizar la manipulación segura e higiénica de los alimentos;
• manejar utensilios de cocina de gran tamaño, como parrillas, freidoras o planchas.

Ocupaciones afines no incluidas en este grupo primario

• Pizzeros, comida rápida, 9320
• Cocineros propietarios, 5000
• Jefes de cocina, 3734
• Chefs, 3734
• Cocineros de comida rápida, 9320
• Preparadores de hamburguesas, 9320

Nota: Los cocineros propietarios de pequeños cafés, restaurantes y bares que no dedican una parte significativa de su trabajo a la gestión del negocio o la supervisión de sus empleados se clasifican en 5000, Camareros y cocineros propietarios.