{"tema_id":"670","string":"Panaderos, pasteleros y confiteros","created":"2017-05-30 02:28:29","code":"7703","modified":"2017-11-03 11:39:11","notes":[{"@type":"Definici\u00f3n de la ocupaci\u00f3n","@lang":"es","@value":"Los panaderos, pasteleros y confiteros elaboran diversas clases de pan, pasteles y otros productos a base de harina, as\u00ed como chocolates y dulces. "},{"@type":"Tareas","@lang":"es","@value":"Entre sus tareas se incluyen:\n\nvigilar las temperaturas del horno y el aspecto de los productos para determinar los tiempos de horneado;\naplicar ba\u00f1os, glaseados y otras coberturas a los productos horneados, usando esp\u00e1tulas o pinceles;\ncombinar los ingredientes medidos en recipientes de m\u00e1quinas de mezclado, amasado o cocci\u00f3n;\nelaborar pan, galletas, pasteles, tartas, fideos y otros productos hechos con harina;\nconfeccionar a mano, con ayuda de utensilios y algunas m\u00e1quinas, dulces y golosinas, mezclando az\u00facar, chocolate y otros ingredientes;\ncomprobar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplen las normas y especificaciones;\ncomprobar la limpieza de los equipos y el estado del local antes de la producci\u00f3n para garantizar que se cumple la normativa de salud y seguridad en el trabajo;\ncoordinar la preparaci\u00f3n, carga, horneado, descarga, retirada y enfriamiento de los lotes de pan, panecillos, pasteles y productos de confiter\u00eda.\n "},{"@type":"Exenciones","@lang":"es","@value":"Ocupaciones afines no incluidas en este grupo primario\n\nOperadores de m\u00e1quinas para la elaboraci\u00f3n de pan, 8160\nCocineros, 5110\nOperadores de m\u00e1quinas para la elaboraci\u00f3n de productos de panader\u00eda, 8160\nOperadores de m\u00e1quinas para la elaboraci\u00f3n de productos de chocolate, 8160\n "}]}