{"tema_id":"668","string":"Matarifes y trabajadores de las industrias c\u00e1rnicas","created":"2017-05-30 02:28:29","code":"7701","modified":"2017-11-03 11:39:31","notes":[{"@type":"Definici\u00f3n de la ocupaci\u00f3n","@lang":"es","@value":"Los matarifes y trabajadores de las industrias c\u00e1rnicas sacrifican reses, limpian, cortan y elaboran diversos productos a base de carne, retiran los huesos y preparan productos de alimentaci\u00f3n afines o conservan la carne y otros alimentos y productos alimenticios sec\u00e1ndolos, sal\u00e1ndolos o ahum\u00e1ndolos. "},{"@type":"Tareas","@lang":"es","@value":"Entre sus tareas se incluyen:\n\ncocinar o preparar de otro modo carne y otros productos de alimentaci\u00f3n para su venta;\ncurar carne;\ndeshuesar, cortar y preparar la carne para la venta o para su tratamiento y conservaci\u00f3n;\nsacrificar animales;\ndesollar y descuartizar las reses;\npreparar los ingredientes y fabricar salchichas y productos similares utilizando m\u00e1quinas de cortar, mezclar y embutir;\naccionar c\u00e1maras u hornos para ahumar carne y otros alimentos;\nvender carne a los clientes, incluidos el envasado, pesaje y etiquetado de los productos, y cobrar el precio.\n "},{"@type":"Exenciones","@lang":"es","@value":"Ocupaciones afines no incluidas en este grupo primario\n\nComerciantes propietario de carnicer\u00eda sin elaboraci\u00f3n propia de productos c\u00e1rnicos, 5300\nOperadores de m\u00e1quinas para la elaboraci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos, 8160\n "}]}