{"tema_id":"487","string":"Cocineros asalariados","created":"2017-05-29 01:31:44","code":"5110","modified":"2017-11-03 09:33:31","notes":[{"@type":"Definici\u00f3n de la ocupaci\u00f3n","@lang":"es","@value":"Los cocineros asalariados planifican, organizan, preparan y cocinan alimentos, de acuerdo con recetas y bajo la supervisi\u00f3n de los jefes de cocina. Trabajan como asalariados en hoteles, restaurantes y otros establecimientos p\u00fablicos donde se sirven comidas, y en buques, trenes y casas particulares. "},{"@type":"Tareas","@lang":"es","@value":"Entre sus tareas se incluyen:\n\nconfeccionar men\u00fas y preparar y cocinar alimentos;\nplanificar, supervisar y coordinar el trabajo de los pinches de cocina;\ncomprobar la calidad de los alimentos;\npesar, medir y mezclar los ingredientes de acuerdo con las recetas y con su criterio personal;\nregular la temperatura de los hornos, parrillas, tostaderos y otros aparatos y utensilios de cocina, e inspeccionar y limpiar la cocina, los aparatos y utensilios de cocina y las zonas de servicio para garantizar la manipulaci\u00f3n segura e higi\u00e9nica de los alimentos;\nmanejar utensilios de cocina de gran tama\u00f1o, como parrillas, freidoras o planchas.\n "},{"@type":"Exenciones","@lang":"es","@value":"Ocupaciones afines no incluidas en este grupo primario\n\nPizzeros, comida r\u00e1pida, 9320\nCocineros propietarios, 5000\nJefes de cocina, 3734\nChefs, 3734\nCocineros de comida r\u00e1pida, 9320\nPreparadores de hamburguesas, 9320\n "},{"@type":"Nota de alcance","@lang":"es","@value":"Nota: Los cocineros propietarios de peque\u00f1os caf\u00e9s, restaurantes y bares que no dedican una parte significativa de su trabajo a la gesti\u00f3n del negocio o la supervisi\u00f3n de sus empleados se clasifican en 5000, Camareros y cocineros propietarios. "}]}