{"tema_id":"2805","string":"Sumilleres","created":"2018-01-14 13:42:18","code":null,"notes":[{"@type":"Definici\u00f3n de la ocupaci\u00f3n","@lang":"es","@value":"Planean y dirigen las actividades de selecci\u00f3n y compra de vinos, orientan a las personas para elegir el vino, de acuerdo con par\u00e1metros de combinaci\u00f3n o maridaje entre alimentos y bebidas. Son empleados por compa\u00f1\u00edas vin\u00edcolas, hoteles, restaurantes, clubes, empresas de eventos y establecimientos similares. "},{"@type":"Tareas","@lang":"es","@value":"Realizan todas o algunas de las siguientes funciones:\n\nCatar, seleccionar y comprar los vinos.\nElaborar la carta de bebidas.\nAconsejar a los clientes la clase de vino que se debe consumir, de acuerdo con los alimentos.\nVelar para que los vinos se mantengan en \u00f3ptimas condiciones en cuanto a temperatura, humedad, luz, ausencia de vibraciones y olores extra\u00f1os.\nControlar el inventario de las bebidas del establecimiento.\nEntrenar al personal en el desempe\u00f1o de sus funciones y hacer que se cumplan las normas de higiene y seguridad.\nVerificar que los alimentos y bebidas cumplan los requisitos de control de calidad.\n "},{"@type":"Nota bibliogr\u00e1fica","@lang":"es","@value":"CLASIFICACI\u00d3N NACIONAL DE OCUPACIONES (2013)\nObservatorio Laboral y Ocupacional (Colombia)\nDiccionario ocupacional\n\u00cdndice alfab\u00e9tico de denominaciones ocupacionales "}]}