Los directores y gerentes de empresas de catering y otras empresas de restauración planifican, organizan y dirigen las actividades de prestación de servicios de comedor y de comidas preparadas de empresas de catering y empresas de restauración afines.

• negociar acuerdos con los clientes y los proveedores;
• seleccionar a los camareros y al personal de cocina, fijar sus horarios de trabajo y ocuparse de su formación y supervisión;
• velar por que los comedores, cocinas e instalaciones de conservación de alimentos cumplan los reglamentos sanitarios y estén limpios, sean funcionales y presenten un aspecto adecuado;
• organizar la compra y el precio de los productos de acuerdo con el presupuesto;
• planificar los menús en consulta con los chefs y cocineros;
• planificar y organizar reuniones especiales;
• mantener registros de los niveles de existencias y de las operaciones financieras;
• mantener contactos con los clientes para evaluar su satisfacción con las comidas y con el servicio;
• hacer las reservas, recibir a los clientes y ayudarles a hacer los pedidos;
• velar por el cumplimiento de los reglamentos sobre salud y seguridad en el trabajo.

Ocupaciones afines no incluidas en este grupo primario

• Chefs, 3734
• Gerentes de restaurantes, 1421
• Gerentes de bares y cafeterías, 1422
• Camareros y cocineros propietarios, 5000