Restaurant managers plan, organize and direct the operations of cafés, restaurants and related establishments to provide dining and catering services.

Ocupación afín clasificada en otra parte:

• Chef - 3434

Nota: Los operadores de pequeños cafés, restaurantes y bares para quienes la gestión y supervisión del personal no es un componente significativo del trabajo se clasifican en los grupos primarios 5120: Cocineros, 5131: Meseros o 5132: Bármanes, en función de las principales tareas realizadas.

Examples of the occupations classified here:

• Restaurant manager
• Café manager
• Catering manager

Note

Operators of small cafés, restaurants and bars for whom the management and supervision of staff is not a significant component of the work are classified in Unit Groups 5120: Cooks, 5131: Waiters or 5132: Bartenders, depending on the main tasks performed.

• Supervisar a otros trabajadores.
• Negociar acuerdos con clientes y proveedores.
• Seleccionar al personal, establecer horarios de trabajo del personal, y capacitar y supervisar al personal de servicio y cocina
• Asegurar que las instalaciones de comedor, cocina y almacenamiento de alimentos cumplan con las normas sanitarias y de higiene, sean funcionales y de apariencia adecuada.
• Organizar la compra y el precio de los productos de acuerdo con el presupuesto.
• Planear los menús en consulta con los chefs y cocineros.
• Planear y organizar eventos especiales.
• • Mantener registros de los niveles de existencias y de las transacciones financieras.
• Consultar con los clientes para evaluar su satisfacción con las comidas y el servicio.
• Tomar las reservas, saludar a los huéspedes y ayudar en la toma de órdenes.
• Asegurar el cumplimiento de los reglamentos sobre salud ocupacional y seguridad.
• Desempeñar tareas afines.

Tasks include

• negotiating arrangements with clients and suppliers;
• selecting staff, setting staff work schedules, and training and supervising waiting and kitchen staff;
• ensuring that dining, kitchen and food storage facilities comply with health regulations and are clean, functional and of suitable appearance;
• arranging the purchasing and pricing of goods according to budget;
• planning menus in consultation with chefs and cooks;
• planning and organizing special functions;
• maintaining records of stock levels and financial transactions;
• conferring with customers to assess their satisfaction with meals and service;
• taking reservations, greeting guests and assisting in taking orders;
• ensuring compliance with occupational health and safety regulations.

Some related occupations classified elsewhere:

• Chef - 3434